El Açması Börek (Buzluk İçin)

El Açması Börek (Buzluk İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt+1 kaşık yoğurt
• 1 çay bardağı sut
• 125 gr tereyağı
• 1 su bardağı na yakin sıvı yağ
• 2 kaşık sirke
• Nişasta
• Un
• 1 kalıp peynir
• 1 demet maydanoz(siz istediğiniz içi koyabilirsiniz)

El Açması Börek (Buzluk İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumuşak tereyağına yumurta sirke, süt karıştırılıp yavaş yavaş kontrollü bir şekilde un ilavesiyle hamurumuzu hazırlıyoruz.
2. Çok iyi bir şekilde ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılıp 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Hamuru 10 eşit parçaya ayırıyoruz.
4. Hepsini yumak seklin de yapıp üzerine un serpip bir bezle üstünü örtüyoruz.
5. Bir yumak alıp açabildiğimiz kadar açıp arada nişasta serperek oklava ile istediğimiz büyüklüğe getiriyoruz.
6. Üzerine biraz sıvı yağ serpip elimizle kenarlardan çekiştirerek biraz daha büyütüyoruz.
7. Yufkanın bir kenarının hafif katlayıp., hazırladığımız içi enlemesine dağıtıyoruz.
8. Köşeden başlayarak çeke çeke yuvarlıyoruz.
9. Yağlanmış tepsiye ortasına kendi etrafında sararak koyuyoruz.
10. Diğer yufkaları da aynı şekilde tamamlıyoruz.
11. İstediğimiz zaman yapmak üzere buzluğa koyuyoruz.
12. Yapmak istediğimizde 1 saat önceden çıkarılıp üzerine 1 kaşık yoğurt ,1 yumurta, biraz sıvı yağ karıştırıp üzerine sürüyoruz.
13. İstenirse üzerine susam serpiyoruz.
14. İlk önce 200 derecede daha sonra 180 derecede 35 dakika pişiriyoruz.
15. Fırından çıkarınca üzerine bez örtüyoruz.
    Afiyet olsun