El Açması Bükme Baklava

El Açması Bükme Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru içi;

• 2 adet yumurta
• 2 kaşık yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında ayarlanacak)

Arası için;

• Bol ceviz

Açmak için;

• Buğday nişastası-un karışımı

Üzeri için;

• 150 gr tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 3-4 damla limon

El Açması Bükme Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 adet yumurtamızı kırıyoruz.
2. Üzerine yoğurt ilave edip, yağ, süt ve su, sirke ve tuzu da ekliyoruz.
3. En son kabartma tozuyla ve un eklenerek kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz.
4. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler ayırıyoruz.
5. Tezgaha ve hamurun üstüne nişasta-um serperek, zar gibi incecik olana dek açıyoruz.
6. Bolca rondoda öğüttüğümüz cevizden serpip, açtığımız bezeyi incecik bir oklavaya sarıyoruz ve iki ucundan ortaya doğru iterek sıkıştırıyoruz.
7. Oklavayı çıkartıyoruz.
8. Baklavalarımızı serçe parmak uzunluğu kadar kesiyoruz.
9. Hamur bitene kadar işleme devam ediyoruz.
10. Fırına vermeden önce tereyağını eritip, yarım çay bardağı sıvı yağla beraber her tarafına yediriyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.
12. Piştikten sonra baklavanın ilk sıcağının çıkması için bekletiyoruz.
13. Şerbetimiz kaynatıyoruz. Onun da ilk sıcağının çıkmasını 5 dakika kadar bekliyoruz.
14. Bükme baklavalarımızın üzerine kaşıkla teker teker dökerek şerbetliyoruz.

Şerbetini çektikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.