El Açması Buzluk Böreği

El Açması Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım su bardağı su
• 2 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Aralarına sürmek için;

• Sıvı yağ

İçi için;

• 2-3 adet orta boy patates
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber

El Açması Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un alınır.
2. Ortası havuz olacak şekilde açılır.
3. Tuz ve su ortaya eklenip yoğurulur.
4. Ele yapışmayan hafif sert bir hamur olacak.
5. Yoğurulsan hamur 10-15 dk dinlendirilir.
6. O sırada iç malzemelerini hazırlayabilirsiniz.
7. Patatesler haşlanır süzülür.
8. Tuz,toz biber ve tereyağı eklenip güzelce ezilir püre haline getirilir.
9. Dinlenen hamur 8 bezeye ayırılır ve bezeler yuvarlanır.
10. Orta boy tabak büyüklüğünde açılır.
11. Bir tabak yağlanıp saçılan hamur konur.
12. Üzeri yine yağlanır.
13. Diğer beze açılır onunda üzeri yağlanır.
14. Bu şekilde tüm bezeler açılır ve üst üste koyulur.
15. 20-30 dakika dinlendirilir.
16. Dinlenen hamurlar tek tek tezgaha alınıp al ile en ince ne kadar yapılabilirse açılır.
17. En uca iç malzeme koyulur ve çok sıkı olmayacak şekilde sarılır.
18. Yağlı kağıt koyduğunuz tepsinin üzerine yuvarlak şekilde dizilir.
19. Tüm bezeler bitikten sonra üzerine birşey sürmeden buzluğa koyulur.
20. Hamur tamamen donduktan sonra buzluktan çıkarılıp poşete koyup iyice bağlanır.
21. Sonra tekrar buzluğa atılır.
22. Bu şekilde uzun süre buzlukta saklayabilirsiniz.
23. Pişireceğiniz zaman çıkarıp üzerine yumurta sarısı sürüp 160 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika direk buzlu buzlu pişirin.

Çıtır çıtır lezzetli el açması böreğiniz hazır. Afiyet olsun.