El Açması Cevizli Baklava

El Açması Cevizli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket hamur kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz (dolu olmasın)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 4 su bardağı un ( siz hamurunuzun kıvamına göre ekleyin)

Şerbeti İçin ;

• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker

Üzeri İçin ;

• 250 gram tereyağ

Üzeri İçin ;

• 800 gr ceviz içi

El Açması Cevizli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Çok uzun süredir hiç bir paylaşmadığımı farkettim. İlk kez baklava açtım. Ve bu ilkimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Annemle birlikte bayrama baya hazırlık yapıyoruz bakalım. Heyecanla tarifi anlatıyorum tadı gerçekten enfes oldu :))

1. İlk önce şerbetini hazırlıyoruz ve kaynadıktan sonra bir saate yakın kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Şıra gibi olacak şerbeti.
2. Un hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz ve unu bardak bardak eleyerek ekliyoruz.
3. Her bardakta unu iyice harcı yediriyoruz. Ben 4 bardak kullandım ama unun markasından tutun bardağın ölçüsüne kadar hep değişebiliyor.
4. Ele Yapışmayan kulak memesi kıvamın da bir hamur olacak. Sonra iyice yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra ağzını kapatıp yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Bu sırada cevizleri robottan geçiriyoruz.
5. Gelelim açma kısmına. Resimlerde ekledim. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Ben bu hamurla 7 şerli 5 kat çıkardım.
6. Bezeleri 7 şer ayırıyoruz. Her bezeyi küçük bir tatlı tabağı kadar bol nişastayla açıyoruz. Ve üzerine nişastayı gezdirip diğer bezeyi açıyoruz.
7. Böyle böyle 7 kat açtığımızda hepsini birden yine nişastayla birlikte tepsinizin büyüklüğü kadar açıyoruz.
8. Küçük bezeleri merdane ile hepsini de ince oklavayla açtım.
9. İlk katı tepsiye yerleştirip üzerine ceviz serpiyoruz. Sonra diğer 7 bezeyi yine aynı şekilde açıp aralara ceviz serperek 5 katı tamamlıyoruz.
10. En son işimiz bitince isteğimiz şekilde kesip erittiğimiz tereyağını üzerine eşit şekilde döküyoruz.
11. Ve 180 decede ki fırında 40 dakikaya yakın pişiriyoruz. Herkesin fırını farklı yalnız ona dikkat edelim yanmasın. Fazla kızardığında tadı değişiyor.
12. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
13. Şerbette baklavamız da soğuğa yakın ılık olduğunda şerbetimizi ekliyoruz. Bir gece önceden yaparsanız tadı tam oturuyor bilgilerinize

Bayramı bayram tadında geçirmeniz dileğiyle afiyet olsun ve şimdiden hepinize hayırlı  bayramlar:)))