El Açması Cevizli Burma Baklava

El Açması Cevizli Burma Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı oda sıcaklığında
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz
• 5-5,6 su bardağı un kontrollü eklenecek

Açmak için;

• Buğday nişastası

İçine;

• 500 gram kırılmış ceviz içi

Üzerine;

• 250 gram tereyağı yada margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 5 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzerine

• İstediğiniz şekilde fındık fıstık süsleyebilirsiniz

El Açması Cevizli Burma Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamuru yapalım.Önce sıvı malzemeleri karıştırıp sonra unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Her un farklıdır.Kontrollü ekleyin az yada çok girebilir.
2. Hamuru 18 eşit bezeye ayıralım.
3. Nişasta serpip merdaneyle tabak büyüklüğünde açalım. Her katına bolca nişasta serpip, üst üste koyalım.
4. Üzerine poşet örtüp en az 1 saat dinlendirelim.
5. Daha sonra tezgaha az nişasta serpip tepsi büyüklüğünde oklavayla açalım. Zaten hamur dinlendiği için rahat açılacak fazla nişasta serpmeye bile gerek kalmadan açılacak.
6. Oklavaya sarıp iki elimizle büzüştürelim sonra ucundan tutup açalım büzgülü bir şekilde olacak ortasına ceviz serpelim.
7. Baş tarafları hafif içe katlayıp burmaya başlayalım her iki taraftan bükelim. Tepsiye dizelim.
8. Üzerine tereyağı yada margarin hangisini kullanacaksak eritip biraz bekletelim.
9. Soğuyunca suyu altta kalacak onu süzelim.
10. Sıvıyağ ekleyip baklavanın her yerine gezdirelim.
11. Isıtılmış fırında 160 c 45 50 dakika kontrol ederek pişirelim. Dikkat edin hızlı kızartmadan ağır pişmeli.
12. Şerbeti ocağa alalım kaynamaya başlayınca.
13. Limon dilimi atalım 15 20 dakika kaynatalım. Baklava sıcak şerbet sıcak olarak dökelim.Üzerine hiç birşey kapatmaya gerek yok kendisi çekecektir suyunu.
14. Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.