El Açması Cevizli Büzme Baklava

El Açması Cevizli Büzme Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 1 yemek. kaşığı sirke
• 1 çay bardağı sut
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı  kadar un

Açmak için;

• Buğday nişastası

Arasına;

• Ceviz

Üzeri için;

• Tereyağ
• Sıvı yağ

Şerbeti için;

• 3 buçuk su bardağı su
• 3 buçuk su bardağı şeker
• Bir kaç damla limon

El Açması Cevizli Büzme Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz ,su ve şekeri bir tencereye alıp kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon ekleyip kısık ateşte kaynatıyoruz.
2. Daha sonra hamuru hazırlamak için un hariç tüm malzemeler harmanlanır.
3. Harmanlandıktan sonra un kontrollü bir şekilde eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamuru 1 saat kadar dinlendirirsek açması daha kolay olacaktır.
5. 1 saat dinlenen hamuru istenilen büyüklükte bezelere ayırabilirsiniz ben 9 bezeye ayırdım.
6. Ayrılan bezeleri nişasta ile tek tek açıyoruz.
7. Her yufkayı açtıktan sonra ikiye kesiyoruz.
8. Üzerine çekilmiş ceviz serpip yufkanın düz tarafından ince oklava ile sarıp büzüyoruz.
9. Büzdüğümüz hamuru oklavadan çıkartıp istenilen büyüklükte dilimlere kesebilirsiniz yada kesmeden de yapabilirsiniz ben 4 parçaya keserek yaptım.
10. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra tereyağını eritiyoruz.
11. Üzerine çıkan köpükleri alıyoruz tatlı pişerken yanık görüntüsü oluşturmasın.
12. Eritilmiş yağı tatlının üzerine gezdiriyoruz 175 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Kızaran tatlımızı soğumuş olan şerbet ile şerbetliyoruz. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak afiyet olsun.