El Açması Çıtır Börek

El Açması Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım kabartma tozu yada karbonat

İçi için;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 ortaboy kuru soğan
• 1 kase peynir yada lor

Arasına sürmek için;

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üstü için;

• 1 yumurta sarısı

El Açması Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Geçelim yapılışına ;

1. 2 su bardağı suyu hamur yoğuracağımız kabımıza alalım.
2. Dört- dört buçuk su bardağı unu ,tuzu ,kabartma tozu katıp yoğurmaya başlayalım yumuşak bir hamur elde edeceğiz .
3. Hamuru açmaya başlamadan  iç malzemeyi hazırlayalım .
4. Soğanı incecik doğrayıp tavanıza alalım, bol suda yıkayıp beklettiğimiz incecik kıydığımız ıspanakları da soğanla buluşturalım.
5. Biraz pişirdikten sonra altını kapatıp peynirimizi ekleyelim.
6. Dinlenen hamuru 7 bezeye bölelim merdaneyle tabak boyutunda yuvarlak açıp iki kaşık yağı sürüp üst üste koyalım .
7. Her açtığımız bezelere bolca yeğliyoruz vaktimiz varsa üstünü kapatıp biraz bekleyelim vakit yoksa ilk açtığımızdan başlayıp elimizle havalandıra havalandıra açalım hiç korkmayın ufak yırttıklar oluşur.
8. Kenarlarını içe büküp bi kenara iç malzemeyi koyup saralım.
9. Tepsiye ister yuvarlak ister bi kenardan başlayıp tepsiye dizelim .
10. Yumurta sarısı sürdüğümüz böreği 180 fanlı fırınımıza yollayalım.
11. Fırın ayarı size kalmış deneyecekler kolay gelsin yiyenlere afiyet olsun.