El Açması Çıtır Çıtır Börek (Hakiki Buğday Unundan)

El Açması Çıtır Çıtır Börek (Hakiki Buğday Unundan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı su
• 4 buçuk su bardağı un

İç harcı için:

• Yarım kg ıspanak
• Gereği kadar peynir
• 2 büyük soğan ( rendelenmiş soğan )

Üzeri için:

• 100gr tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ eritilmiş.

El Açması Çıtır Çıtır Börek (Hakiki Buğday Unundan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ıspanakları yıkayıp kıyalım göz kararı sıvı yağ, beyaz peynirle lor peynir karışımı katalım.
2. Büyük boy soğanı içine rendeleyelim.
3. Hamur için malzemeleri bir kaba koyup karıştıralım, azar azar unu ilave edip kulak memesi yumuşaklıkta hamur elde edelim yarım saat dinlendirelim.
4. Hamurdan bezeler yapalım ( bezeleri tezgahınızın büyüklüğüne göre tutulur ).
5. Kocaman açtığınız bezeleri ikiye büküp yuvarlak kısma harçtan koyup rulo yapalım resimdeki gibi.
6. Arzuya göre tepsiye dizelim ister yuvarlayıp ister düz olarak yagili kağıt serili tepsiye dizelim.
   Tereyağını eritip, sıvı yağ yumurta sarısı karıştırıp kesmiş olduğumuz böreğin üzerine fırça yardımıyla sürüp 180 derece fırına verelim.
   Not ;iç harcını istediğiniz malzemeden kullanabilirsiniz.
   Deneyenlere afiyet olsun🌹.

Not: Hamuru nişasta ile açıyoruz hiç un kullanmıyoruz. Un böreği sertleştiriyor. Nişasta ise çıtır ve yumuşak bir börek elde etmenizi sağlıyor.