El Açması Gül Böreği

El Açması Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 2 yemek kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 çay bardağı su

Yufkalara sürmek için;

• 1 paket eritilmiş tereyağı ya da margarin (250 gr)

Patates püresi için;

• 6 adet patates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Salça

El Açması Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve haşlayın, haşlanmış patatesler biraz soğuyunca bir ezecek yardımı ile tamamen ezelim.
2. Soğanları minik minik doğrayıp, yarım çay bardağı sıvı yağda soğanlar hafif ölünceye kadar kavurun.
3. Salça, tuz ve baharatlarını iyice karıştıralım ve bu salçalı karışımın üzerine ezilmiş patatesleri koyup iyice özleşene kadar orta ateşte pişirin.
4. Hamur için tereyağ hariç diğer tüm malzemelerimizi yoğurma kabına alıp hamurumuzu yoğuruyoruz. Ardından üzerini örtüp 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.☘️
5. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ben 95 gram yaptım bezeleri sonra una bulayarak bir kenara alıyoruz. Hamurlardan beze alıp bol un ile açıyoruz.
6. Yufka biraz büyüdüğünde un kullanmayı bırakıyoruz açtığımız yufkamıza erittiğimiz tereyağ ya da margarinle yağlıyoruz.
7. Yufkayı bıçakla dörde bölüp geniş kısımların patatesli harç koyup, yuvarlıyoruz. ‼️
8. Yuvarladığımız hamurun bir ucunu içe kıvırıp kendi etrafında sarıyoruz. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
9. Dondurucuda saklamak için, kabımıza havlu peçete serip, üzerine bir sıra börek sonra yine havlu peçete koyup dolduruyoruz.
10. Derin dondurucuya koyup, donmalarını sağlıyoruz.
11. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Not; Pişireceğiniz zaman tepsinize fırın kağıdı serip buzlu börekleri dizin ve 15 -20 dk çözülmelerini bekleyin. İçine istediğiniz harcı hazırlayabilirsiniz.