El Açması Gül Böreği

El Açması Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1,5 çorba kaşığı kuru maya
• Silme çorba kaşığı şeker
• 18 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 2 su bardağı su (aldığı kadar)

İç malzemeleri;

• 1 kg çökelek peynir ve kaşar peynir karışımı
• Alternatif olarak çekilmiş ceviz de olur
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt

El Açması Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya ve şekeri bir kapta karıştırıp yarım bardak kadar ılık su ekleyip 10 dk köpürmesi için bekliyoruz.
   18 su bardağı un, 2 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı kaya tuzu, beklettiğimiz mayayı ve suyu kontrollu bir şekilde yoğuruyoruz.hamuru 1 saat kadar üzerini güzelce kapatıp dinlendiriyoruz.
2. İç malzemelerini hazırlıyoruz. ( ben 2 tepsisini çökelek peynir ve kaşar peynir kaşarımı yaptım. 2 tepsisinide cevizli yaptım. Cevizlerimi robottan geçirdim. Kaşar peynirli olan karşımda da kaşarımı rendeledim. ).
3. Hamurumuzu soframıza alıp yumruk büyüklüğünde bezeler halinde kesip yumaklıyoruz. Kuru bir beze yumaklarımızı dizip üzerine kuru bir bezle örtüyoruz, kaysaklanmaması için kuru bezin üzerine temiz bir nemli bezde örtüyoruz.
4. 30 dk kadarda yumaklarımızı böyle bekletiyoruz.
5. Un ve oklava yardımıyla yumaklarımızı açıyoruz. Açtığımız yumağımızın üzerine 2 kaşık sıvı yağ gezdirip ön tarafına yediriyoruz.
6. Çökelek, peynir ve kaşar peynir karışımı veya cevizi gezdiriyoruz. Ortadan güzelce kesip 2 rulo olucak şekilde yapıyoruz ve resimdeki gibi gül şeklini veriyoruz.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz. Üzerlerine yoğurt sürüyoruz.
8. 200 derecelik fırında 40 dk pişiriyoruz.
9. Ben 4 tepsi börek elde ettim. Önümüz malum ramazan derin dondurucuya attım. Tarifi yarıya düşürüp 2 tepsi yapabilirsiniz.
   Afiyet olsun yapacaklara🙋.
   Hayırlı ramazanlar.