El Açması Gül Böreği (Ispanaklı)

El Açması Gül Böreği (Ispanaklı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1-1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 1 bağ ıspanak
• 4-5 yemek kaşığı lor veya çökelek
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kimyon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Açarken kullanmak için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

El Açması Gül Böreği (Ispanaklı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütümüzü ılıtıp içine mayamızı ve şekeri ekleyip 5 dk bekliyoruz.
2. Daha sonra hamurun diğer malzemelerini de ekleyip hafif ele yapışan bi kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
3. Yoğurulan hamurumuzu ılık bi ortamda üzerine sofra örterek 20 dk kadar dinlendiriyoruz.
4. İç harcımız için ıspanak ve soğanları orta büyüklükte doğrayarak diğer malzemeleri de ekleyip bi güzel karıştırıyoruz ve bi kenara alıyoruz.
5. Dinlenen hamurumuzu cevizden az büyük bezelere ayırıyoruz.
6. Daha sonra boş bi tepsiye aldığımız hamur bezesini yağ yardımıyla(ben bol kullandım🤭)elimizle incecik olana kadar açtırıyoruz. (ufak ufak yırtılması çok önemli değil sararken kapanıyor)
7. Açtırdığımız hamurun içine ıspanak harcımızı koyup rulo şeklinde kıvırıyoruz.
8. Çok hafif hafif elimizle esneterek biraz daha uzayıp incelmesini sağlayabiliriz. ☺️
9. Daha sonra rulomuzu da kendi etrafında sararak gül böreği şeklini vermiş oluyoruz.
10. İsteğe bağlı susam veya çörekotu ile süsleyebilirsiniz. (eğer çıtır değil de yumuşak puf puf olmasını isterseniz 20 dk kadar tepside bekletip mayalandırabilirsiniz ama benim tercihim çıtırdan yana olduğu için bekletmeden pişirdim🙂)
11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Herkese afiyet şifa olsun👏🏻👌🏻🤩😍.