El Açması Ispanaklı Anne Böreği

El Açması Ispanaklı Anne Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç Malzemesi İçin

• 1 kg ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Sıvı yağ

Hamuru İçin

• 1 kg un
• Yarım yaş maya
• Su
• Tuz

Üzeri İçin

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı süt
• Sıvı yağ

El Açması Ispanaklı Anne Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle güzel mayalanması için hamurumuzu yapiyoruz.
2. Mayayı tuzu bir kasenin içine alım ılık su ilave edip 5 dk çözülmesi için bekletiyoruz bu arada unu eleyelim ortasına çukur açtığımız una mayayı döküp hamuru yoğurmaya başlayalım yoğurdüğümuz hamuru üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.
3. İç harcı için ıspanakları güzelce yıkayıp doğrayalım yıkanan ıspanakların üzerine bir sürahi kaynamış su döküp bir iki dk bekletip soğuk suyla sıkalım. Not: (bu işlem ıspanakların sulanmasını önleyecektir) diğer yandan soğanları doğrayıp kavuralım salçaylada kavurduktan sonra ispanaklari tuzu ve baharatları ekleyip iyice karıştıralım ve ocaktan alalım.
4. Mayalanmış hamuru mandalin büyüklüğünde bezeler yapalım ve yufkayı tepsinizin büyüklüğünde açalım bir katına ıspanak harcı bir katına sıvı yağ şeklinde 10 ila 12 kat yapalım en üstüne yumurta süt yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp böreğimizin üzerine döküp böreği dilimleyelim ve 180° ila 200° sıcaklıktaki fırına koyalım pişen böreğimizin üzerine temiz bir bez örtelim böreğimiz hazır.
5. Deneyenler için şimdiden afiyet olsun😊.