El Açması Ispanaklı Börek

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 su bardağı ılık su
• 4 veya 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
• Çörek otu ve susam

İç Malzemesi İçin ;

• 1 kg ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Tuz, beyaz peynir

Hamuru Açmak İçin ;

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta

Arasına Sürmek İçin ;

• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları karbonatlı suda yarım saat bekletelim. Daha sonra bol suda yıkayıp iyice temizleyin. Fazla suyunu süzdürüp ve ince ince doğrayalım.
2. Kuru soğanları yemeklik doğrayalım. Tencereye sıvı yağı alıp kızdırın.
3. Doğradığınız kuru soğanları ilave edip rengi hafif pembeleşene kadar kavuralım.
4. Ispanakları da ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım. Tuzunu ilave edip karıştıralım.
5. Soğuması için kenarda bekletelim.
6. Hamur için tüm malzemeleri uygun bir kaba alıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve bezelere ayıralım.
7. Zemininizi hafif unlayıp birini unlanmış zemine alın oklava yardımıyla ara ara unlayarak (un ve nişastayı bir kasede karıştıralım) tepsinizin boyutuna göre açalım.
8. Sıvı yağ ve tereyağını yağı karıştırıp hamurun üzerinde gezdirelim.
9. Bir yumurta fırçası yardımıyla her yerini yağlayalım.
10. Kavrulmuş ıspanaklı harçtan üzerine serpiştirin. Aralara beyaz peynir ufalayıp yufkayı gevşek bir şekilde rulo yapın. Yağlanmış tepsiye orta kısmından başlayarak yuvarlak bir şekilde döşeyelim.
11. Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi uygulayalım yumurta sarısını böreğin üzerine sürelim.
12. Çörek otu veya susam serpelim 175 derecede ki  fırında üzeri kızarana dakika pişirelim.

Şimdiden afiyet olsun😊🌸