El Açması Ispanaklı Börek

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Bezelerin arası için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harç;

• 500 gram ıspanak
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Arası için

• 1yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

El açması incecik olan bu böreği denemenizi tavsiye ederim.

1. Öncelikle iç harcı hazırlanır, bunun için;Soğanlar yemeklik doğranır sıvı yağda kavrulur.
2. Doğranmış ıspanak soğanların üzerine eklenir ve bir kaç dakika kavurarak yumuşaması sağlanır.
3. Tuz karabiber ve peynir eklenir ve soğumaya bırakılır.
4. Hamur için;Un su ve tuz yoğurma kabına alınır ve yoğurulur.
5. 20 dakika dinlendirilir.6 bezeye ayrılır.
6. Ayırdığımız bezeler servis tabağı büyüklüğünde açılır.
7. Aralarına 1 yemek kaşığı sıvı yağ sürülür.
8. Üst üste dizilir.30 dakika dinlendirilir.
9. Dinlenen hamurun ortasından bir merkez belirlenir ve iki el ile kenarları çekilere açılır.
10. Eritilmiş tereyağdan bir yemek kaşığı dökülür ve yumurta fırçası ile her tarafına gezdirilir.
11. İç harç bir kenarına koyulur rulo şeklinde sarılır.
12. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürülür.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında her tarafı kızarana kadar pişirilir.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😊.