El Açması Ispanaklı Börek

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi

• 1 kilo ıspanak
• 1 orta boy kurusoğan
• Sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklarımızı güzelce temizleyip doğrayalım.
2. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp küçük bir tavada sıvı yağ döküp soğanları kavuralım, doğranmış ıspanaklara katıp tuzunu da ekleyip karıştıralım.
3. Şimdide hamurumuzu yoğuralım. Kabımıza 5 su bardağı unu alalım.
4. Üzerine tuzumuzu dökelim suyumuzu da katıp yoğuralım hamurumuz ne katı olsun ne de yumuşak ikisinin ortası bir hamur olmasına dikkat edelim gerekirse un ekleyebilirsiniz.
5. 6 adet pazı yapalım tabak büyüklüğünde açalım üzerine sıvı yağ sürelim bu şekilde diğer pazılarında açıp yağlayarak üst üste koyalım 20 dk bu şekilde bekletelim( daha kolay açılabilmesi için ).
6. Dinlenen pazılardan 1 tanesini masamızın üzerine alıp elimizle çeke çeke büyütelim çok ince bir şekilde açmaya gayret edelim ki böreğimiz güzel olsun.
7. Açmış olduğumuz yufkanın üzerine ıspanak dökelim elimizle bir ucundan başlayıp rulo şeklinde saralım
8. Yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsiye sıra sıra döşeyelim. Benim fırın tepsim ankastre fırın tepsisi içine 6 adet açılmış yufka tam geldi.
9. Hamurumuzun hepsi bittikten sonra üzerine sosumuzu sürüp 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. 💞💞.