El Açması Ispanaklı Börek (Göçmen Böreği)

El Açması Ispanaklı Börek (Göçmen Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 avuç un
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım yumurta kabuğunda sıvı yağ
• Yarım yumuta kabuğunda sirke

İç harcı;

• 2 bağ ıspanak
• 2 orta boy patates
• 1 büyük boy soğan
• Tuz, karabiber, pul biber (damak tadına göre)

El Açması Ispanaklı Börek (Göçmen Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, el açması ve taa büyük annemden gelen el açması hiç şaşmayan ve lezzeti on numara olan bir börek tarifi vereceğim umarım beğenirsiniz.
Böreğimize ilk olarak iç harcını hazırlamakla başlıyoruz, yıkadığımız ve ayıkladığımız ıspanakları hafif yağda pembeleşen soğanların üzerine pişmesi için bırakıyoruz, ıspanaklarımız suyunu çektikten sonra rendelediğimiz patatesleri ekleyip baharatlarımızı ekleyip bir 10 kavurduktan sonra soğumaya bırakıyoruz, soğuyan iç harcımızın içine 100 gr beyaz peynir koyuyoruz.

Hamurumuz için derin bir kaba unumuzu ( 1 avucunuzun dolu dolu olacağı şekilde) alıp diğer malzemeleri ekleyip unun aldığı kadar su ekliyoruz ( her un farklı olduğundan bir yandan yoğurup bir yandan suyunuzu ekleyin kulak memesi kıvamı aldığında hamurunuz su eklemeyi kesin ).
Hamurumuzu mandalina büyüklüğünde yağlı mermerde ince şekilde açıp, iç harcımızı ekleyip, bohça şeklinde kalın olmayacak şekilde şekil veriyoruz.Üzerine yumurta sarımızı sürüp, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişiriyoruz. Umarım beğenirsiniz afiyet olsun. 😊