El Açması Ispanaklı Gözleme

El Açması Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım kilo un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı  instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince su

İçinin malzemeleri;

• 1 kilo Ispanak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 soğan
• 1 çay  bardağı sıvı yağ
• Tuz

El Açması Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un, maya, tuz, yoğurt ve yağ alınır. Azar azar su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
2. Hamurun üzeri kapatılıp, yarım saat dinlendirilir. Hamurdan  mandalina büyüklüğünde pazılar alınır.
3. Güzelce yıkanıp, iyice süzdüğümüz ıspanaklar ince ince doğranır. İçine rendelenmiş soğanlar, pul biber ve sıvı yağ eklenip karıştırılır.
4. Un yardımıyla yufkalar açılır. Açılmış yufkanın içine harç konulup, güzelce  yayılır. Ardından diğer yufka üzerine kapatılır.
5. Pizza tavası ya da normal büyük  boy tavada iki yüzü  kızarana kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun.