El Açması Ispanaklı Kaymaklı Peynirli Arnavut Böreği

El Açması Ispanaklı Kaymaklı Peynirli Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağına yakın ılık su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 5 su bardağı kadar un

İç harcı için :

• Yarım kilo doğranmış yıkanmış ıspanak
• 2 tane kıyılmış soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 çorba kasesi beyaz peynir
• 6 yemek kaşığı kaymak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Arasına ve üzerine sürmek için :

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

El Açması Ispanaklı Kaymaklı Peynirli Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamurun üzerini örtüp yarım saat kadar dinlendirin.
3. Arasına sürmek için tereyağı ve sıvı yağı ocakta eritin.
4. İç malzemesi için yağı tavaya koyun.
5. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
6. Kavrulan soğana biber salçası ve ıspanağı ekleyip karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
7. Bu aşamada tuzu dikkatli atın.
8. Beyaz peynir ve kaymağı bir kabın içerisinde karıştırın.
9. Pişen ıspanağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
10. Dinlenen hamurdan 20 tane beze yapın.
11. 10’lu iki gruba ayırın.
12. İlk 10’lu grup bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.
13. Yağlayarak üst üste koyun.
14. İkinci 10’lu grup bezeyi de aynı şekilde açın.
15. Yağlayarak üst üste koyun.
16. İlk yağladığımız 10’lu grubu tezgaha alın.
17. En üsteki hamuru yağlayarak elinizle tepsi büyüklüğünde açın.
18. Yağladığınız tepsiye koyun.
19. Ispanağı tepsideki hamurun üzerine yayın.
20. Ispanağın üzerine beyaz peynir ve kaymak karışımını ufalayıp serpiştirin.
21. İkinci 10 lu grup hamuru alın.
22. En üstteki hamuru yağlayarak elinizle tepsi büyüklüğünde açın.
23. Tepsiye koyun ve kenarlarına iyice bastırın.
24. Bıçak yardımıyla istediğiniz şekilde kesin.
25. Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
26. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun. 😋 😋 😋