El Açması Ispanaklı Peynirli Börek

El Açması Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket kabartmatozu
• Tuz (kontrollü olarak)
• 5 su bardağı un (az gelirse arttırabilirsiniz)

Arasına sürmek için;

• 100 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

İç malzeme için;

• 500 gr beyaz peynir veya lor
• 2 deste ıspanak yaprakları
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt

El Açması Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzu hazırlayıp dinlendirelim.
2. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım.
3. Ispanakları temizleyip, yıkayıp, yapraklarını saplarından ayırıp, sadece yapraklarını doğrayalım.
4. Tavaya zeytinyağını alalım.
5. Üzerine soğanları küçük küçük doğrayıp, ekleyip, güzelce kavuralım.
6. Ocağın altını kapatalım.
7. Ispanakları ekleyip, karıştırıp, soğumaya bırakalım.
8. Üzerine peynirleri ekleyip, karıştıralım.
9. Hamurları eşit parçalara ayırıp bezeler yapalım.
10. Oklavayla yufkaları açalım, üzerine yağımızı sürelim.
11. Açtığımız yufkaların bir kenarından iç harcını koyup, rulo şeklinde saralım.
12. Sardığımız yufkayı tepsinin tam ortasına yuvarlak olarak saralım.
13. Diğer bezeleri de tek tek açıp, üzerine tereyağını sürüp, iç harcı koyup, rulo şeklinde saralım.
14. Ortadaki yufkanın etrafına dolayalım.
15. Hepsi bittikten sonra üzerine zeytinyağını ve yoğurdu sürüp, 175 °de kontrollü olarak pişirelim. Afiyetle yiyelim.