El Açması Kat Kat Kıymalı Börek (Milföy Tadında)

El Açması Kat Kat Kıymalı Börek (Milföy Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı elma yada üzüm sirkesi
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 400 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tutam karabiber
• Aralara sürmek için:
• 50 gram margarin yada tereyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı susam çörekotu

El Açması Kat Kat Kıymalı Börek (Milföy Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyu cezve de parmak dahi yakmayacak şekilde ılıtın.
2. Sirkeyi, tuzu ve ılık suyu yoğurma kabına alın.
3. Unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun.
4. 20-25 dakika dinlendirin. Soğanı doğrayıp yağda kavurun.
5. Üzerine kıymayı ekleyip kavurun.
6. Tuzu ve biberleri atıp ocaktan alın, isterseniz maydanoz da ekleyebilirsiniz.
7. Tereyağı ve sıvı yağ tavaya alın eriyince altını kapatın.
8. Hamuru ince uzun şerit yapın bıçakla dilimleyip yuvarlayın. (12 beze çıkıyor bu ölçüden)
9. Tezgaha un serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın.
10. Aralara yağ sürün. 6 tanesini 1 tabağa 6 tanesini de 1 tabağa alın. (her kata sürülecek) Buzdolabında 5 dakika kadar yağın donmasını bekleyin.
11. Çıkarıp kalan yağdan 1 kaşık hamura döküp elinizle çarşaf böreği açar gibi çekiştirerek açın.
12. Ortadan ikiye kesin.
13. Kıymalı harçtan koyup sarın. Kalın açılmayan kenarlar varsa bıçakla kesip alın.
14. 3 parmak boyunda kesin. Yağlanmış tepsiye dizin.
15. Diğer hamura da aynı işlemi uygulayın.
16. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpin.
17. 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişmeye bırakın. Fırından çıkınca 10 dakika bekletip öyle servis yapın. Afiyet olsun 🤗