El Açması Kekli Baklava

El Açması Kekli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karbonat
• Un

Açmak için:

• Nişasta

Keki için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz içi
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 4 yemek kaşığı un

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 4 damla kadar limon suyu

Üzeri için:

• 2 su bardağı ayçiçek ya da zeytin yağı

El Açması Kekli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Normal baklavalara göre daha hafif bir baklava.

1. Hamurumuzu yoğurmak için un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp elimizle harmanlıyoruz, ardından kontrollü olarak unumuzu ekliyoruz ve hamurumuz kulak memesi kıvamında olunca hamuru en az 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Hamurumuz dinlenirken kekimizi ve şerbetimizi hazırlayalım.
3. Kek için şeker şeker ve yumurtaları güzelce çırpalım, ardından ceviz, un ve karbonatı ekleyip karıştıralım ve kekimiz hazır.
4. !!!şerbeti için şeker ve suyu ocağa alalım kaynatalım, kaynayınca daha kıvamlı bir şerbet elde etmek için limonu sıkalım ve 17 dakika kadar kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
5. Artık hamurumuzu açmaya başlayabiliriz.
6. Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde 24 bezeye ayıralım. Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde nişasta yardımı ile açalım. Bu şekilde açtığımız 12 bezeyi üst üste koyalım ve merdane yardımı ile tepsimizin boyutunda açalım. Bu baklavamızın tabanını oluşturacaktır. Tepsimizi yağladıktan sonra açtığımız yufkayı tepsiye serelim, üzerine kek harcımızı yayalım.
7. Tekrar açmış olduğumuz 12 bezeyi üst üste koyalım ve tepsimizin boyutunda büyütelim ve baklavamızın son katı olarak bu yufkayı da kekin üzerine serelim.
8. Baklavanızı istediğiniz şekilde kesebilirsiniz ben kare tercih ettim, baklavayı kestikten sonra üzerine yağımızı gezdirelim ve önceden 180 derecede ısıtmış olduğumuz fırına atalım ve pişirelim.
9. ✔ fırından çıkan baklavamıza, soğuk olan şerbeti ekleyelim. Ve en az 3 saat dinlendikten sonra baklavamız servise hazır 😋 afiyet olsun 🤗.