El Açması Kıymalı Börek

El Açması Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 4 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• 1 yumurta
• 1 kase yoğurt
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

İci için

• 100 g tereyağı

Harcı için

• 150-200 g kadar kıyma
• 1 kuru soğan
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• Pulbiber

El Açması Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba su ve tuz konur üzerine azar azar un eklenip yoğurulur.
2. Üzeri örtülüp dinlenmeye bırakılır.
3. Daha sonra kıyma bir tavada kavrulur.
4. Rengi değişip suyu salıp çekince soğan eklenir.
5. Daha sonra baharatlandırılır ve biraz daha kavrulup soğanın rengi dönünce altı kapatılır.
6. İçine sürmek için 100 g kadar tereyağı ve 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı eritilir ve bir kenarda bekletilir.
7. Hamur bezelere ayrılır ve üzeri örtülüp tek tek alınır.
8. Açılacak zemin ve hamur üzeri unlanır ve istenilen büyüklükte açılır.
9. İçine önce tereyağlı karışımdan sürülür.
10. Daha sonra kıymalı iç harcından konulup rulo şeklinde sarılır.
11. Pişirecek fırın tepsisi yağlanır ve fazla yağı peçete ile alınır.
12. Tepsiye rulodan gül yapılır ve ortasına konulur.
13. Aynı işlem diğerlerine de uygulanır ve başlangıçta yaptığımız rulonun etrafına dolandırılır.
14. Üzerine yoğurt sıvı yağ ve yumurta sarısı eklenip sürülür.
15. Arzuya göre susam ve çörek otu serpilir.
16. 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.Deneyeceklere afiyet olsun 🥰.