El Açması Kıymalı Börek

El Açması Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un (cinsine göre değişebilir)

İç malzemesi;

• 250 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Hamuru bekletmek için;

• 50 gram margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

El Açması Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar🤗💐 çıtır çıtır oklava kullanmadan el açması pratik kıymalı börek yapmak isteyenler için tarifimi bırakıyorum.Ben kıymalı yaptım ama siz istediğiniz harç ile de yapabilirsiniz 🤩.

1. Öncelikle hamur malzemelerimizle ele yapışmayan hafif sert bir hamur yoğuruyoruz.
2. Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
3. Hamurumuz dinlenirken biz iç harcımızı hazırlıyoruz tavaya kıymayı alalım ve suyu çıkana kadar kavuralım.
4. Daha sonra sıvı yağ ekleyip biraz daha kavurup soğanı ekleyelim.
5. Soğanlar piştikten sonra maydanoz tuz karabiber pulbiberi ekleyelim ve altını kapatalım.
6. Ara katlarını sürmek için bir tavaya margarini alıp,eritelim eriyen margarinin üzerine sıvı yağ ekleyip karıştırıp, kapatalım.
7. Dinlenen hamurumuzu alıp, 3 eşit parçaya bölelim.
8. Elimizle büyük bir kase boyutunda açıp,aralarına yağ karışımını sürüp bir saat dinlendiriyoruz.Dinlendirme çok önemli hamurun açılması bakımından 👍🏻.
9. Dinlenmiş olan hamurumuzu alıyoruz tezgahın altına yağ sürüyoruz ve tek tek alıp, elimizle inceltebildiğimiz kadar inceltiyoruz kenarlarından tutup.Ufak tefek yırtılmalar olabilir ama sorun değil katlarken bunlar yok oluyor.
10. Açtıktan sonra kıymamızı her yerine döküp, resimdeki gibi şekil veriyoruz.
11. Ben biraz büyük olduğu için hamurları açtıktan sonra 2’ye böldüm öyle şekil verdim.
12. Fırın tepsisine diziyoruz tepsiyi yağlamaya gerek yok zaten yeterince yağlı oluyor.200 derece fırında pişiriyoruz.
13. İsterseniz üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz ama ben yapmadım 👍🏻.Afiyet olsun 😋.