El Açması Kol Böreği

El Açması Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çok az su (Hamuru toparlamak için)

İç harcı için;

• 5 tane haşlanmış patates
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Yufkaları yağlamak için;

• 1 kase sıvı yağ

El Açması Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hayırlı günler.
Bugün sizlerle annemin her bayram sabahı için yaptığı ve benim de sürekli yaptığım ölçüleri tam olan börek tarifini paylaşacağım.
Öncelikle patatesler haşlanır ve iç harç hazırlanır. Hamur malzemeleri karıştırılıp, bir güzel yoğrulur. 10 dakika kadar beklettikten sonra hamur un yardımıyla 10 bezeye ayrılır. Yufka açılır. Fırça yardımıyla sıvı yağ yufkanın her yerine sürülür. İç harç yufkanın her yerine gelecek şekilde yayın. Yufkayı rulo yaparak yağlamış olduğunuz tepsinin ortasına yuvarlayın. Diğer bezeler bitene kadar bu işlem yapılır. Üzerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Arzu eden çörek otu ekleyebilir. Ben bu böreği patatesli, ıspanaklı ve peynirli yapıyorum. Üçü de çok güzel oluyor. Hamuru çok lezzetli bir börek. Mayalı hamurun ekşimsi kokusunu sevmediğim için bunu tercih ediyorum. Verdiğim ölçüler bir büyük boy fırın tepsisi içindir. Çocuğum için okula gönderdiğim zaman hep tarif isteniyor. En kısa zamanda yapım aşamalarını da göndereceğim. Afiyet olsun.