El Açması Kol Böreği

El Açması Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• Tuz
• Su

Açılan Hamurların Arasına Ve Üstüne Sürmek İçin ;

• 100 gr eritilmiş margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç Malzeme ;

• 100 gr peynir
• 2 adet yumurta
• 1 kase yoğurt

El Açması Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba un ve tuzu alıp karıştırıp su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım.
2. Üzerini örtüp dinlendirelim, bu arada içimizi hazırlayalım.
3. Bir tavada margarini eritelim, altını kapatıp içine sıvı yağ ilave edelim.
4. Peyniri bir tabakta ufalayıp, iki yumurta ve yoğurdu içine ilave edelim.
5. İyice karıştıralım ve içimiz hazır hale gelsin.
6. Dinlenen hamurumuzu unlanmış tezgahta 18 eşit bezeye bölelim. Bezeleri 6’şarlı üç gruba ayıralım.
7. İlk altı bezemizi tek tek pasta tabağı büyüklüğünde açıp, aralarına hazırladığımız yağdan 1 yemek kaşığı süre süre üst üste koyalım.
8. En üst hamura yağ sürmeyeceğiz. Aralara sürelen yağ iyice her yere değdirilmelidir. Yoksa hamurlarımız kat kat olmaz. Diğer iki 6’ şarlı bezeleri de aynı şekilde açarak hazırlayalım. Böylece 3 tane 6’lı üst üste dizilmiş hamurumuz oluştu.
9. İlk açtığımız hamuru alıp oklavayla iyice açarak resimdeki gibi büyük hale getirelim. Çok az yağ sürdükten sonra Her iki ucuna hazırladığımız peynirli karışımdan koyalım ve iki uçtan katlayarak ortada birleştirelim.
10. Tam ortadan bıçağımızla kesip tepsimize yerleştirmeye başlayalım.
11. Diğer iki 6’ şarlı hamurlarımızı da aynı şekilde yaparak tepsimize yerleştirelim.
12. Tepsimize hamurları yerleştirdikleri sonra kalan yağ ile üstünü bolca yağlayalım.
13. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Kontrol edip tam piştikten sonra fırından çıkartalım.
14. Üzerine sofra bezi veya bir havlu örtüp dinlendirelim. Dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun. 🌸