El Açması Kol Böreği Tarifi

El Açması Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı kadar su ( azar azar eklenip ayarlanacak)

içi için:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• sıvı yağ
• yarım yemek kaşığı salça
• tuz, karabiber, kimyon

üstüne sürmek için:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• çörek otu susam

El Açması Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamuru yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Orta yumuşaklıkta bir hamur olacak. Üstünün kabuk tutmaması için ya ıslak bir bez ya da streçle kapatalım. Sonra haşladığımız patatesleri ezip yemeklik doğrayıp kavurduğumuz salçalı soğanların içine atalım. Baharatları da ayarlayıp soğumaya bırakalım. Hamurdan açabileceğiniz büyüklükte parçalar koparıp ince bir şekilde açalım ve içine patatesli harcımızdan koyalım. Gül böreği gibi tepsinin ortasından başlayarak kıvrım kıvrım saralım. ( hamurdan şu kadar beze yapalım diye bir şey söylemek istemiyorum çünkü herkesin açabileceği büyüklük farklı. Önemli olan ince açmak. ) üstüne bir yemek kaşığı yağ 1 yumurta 1 yemek kaşığı yoğurdu karıştırıp sürelim. Susam ve çörekotu serptikten sonra 180 derecede kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun..
Not: ben midi fırına sığacak büyüklükte bir tepsi kullandım. Tepsiniz büyükse oranları çoğaltalım..