El Açması Otlu Peynirli Kol Böreği

El Açması Otlu Peynirli Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
•  Aldığı kadar un (4-5 su bardağı)

İç Harcı için:

• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1/2 (yarım) demet nane
• 1/2 (yarım) demet taze soğan
• 1 adet kabak
• 1/4 (çeyrek) kalıp beyaz peynir
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

El Açması Otlu Peynirli Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Buzdolabınızda kalmış yeşillikleri değerlendirebileceğiniz nefis bir köy böreği ile gönülleri fethedebilirsiniz.
Az zahmetli, oldukça lezzetli böreğimin tarifine aşağıdan ulaşabilirsiniz.

# Yeşillikleri iyice yıkayıp ince doğrayın. Kabağı yıkayıp soymadan rendeleyin. Peyniri de rendeleyip yeşilliklere katın. Pul biberle ve tuzla tatlandırıp sıvı yağı üzerine gezdirin ve karıştırın.

# Hamuru hazırlamak için derince bir kaba yumurtayı kırıp tuzu serpin ve iyice çırpın.

# Süt, su, sıvı yağ ve sirkeyi ilave edip karıştırın.

# Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerine un serpip örtün ve 15 dakika dinlendirin.

# Hamuru 5 eşit parçaya bölün.

# Parçanın birini yuvarlayın ve unlu tezgahta un serperek açabildiğiniz incelikte açın. Harcın 1/5’ ini açtığınız hamurun her yerine eşit gelecek şekilde dağıtın ve rulo olarak sarın.

# Yağladığınız borcamın ortasından başlayarak bir salyangoz gibi kendi etrafında sarın.

# Diğer 4 parça hamuru da aynı şekilde hazırlayıp borcama yerleştirin.

# Bir kasede yumurta sarısı ile sıvı yağı çırpıp böreğin üzerine tamamını sürün.

# Susam ve çörek otu serpip 180 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar fırınlayın.

Turşu ya da söğüş doğranmış salatalık/domates ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 💜