El Açması Patates Böreği

El Açması Patates Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için :

• 5 su bardağı un (Benim unum tam buğday unuydu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 2, 5 su bardağı ılık su (Ben yoğurt suyu kullandım)

İç Harç için :

• 4 tane patates
• 1 kepçe sıvı yağ
• 2 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, Karabiber, kuru nane

Üzeri için :

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 er tatlı kaşığı susam, çörekotu

El Açması Patates Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğuracağımız kaba hamur malzemelerini koyup iyice yoğuralım.
2. Ne sert ne de çok yumuşak bir hamur elde edelim. Bunun için su ve un eklemesi yapabiliriz.
3. Üzerini bir bezle kapatıp en az bir saat oda sıcaklığında dinlendirelim.
4. İç harç için patatesi haşlayıp ezelim. Bir tavada yağı kızdırıp küçük küçük doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
5. Salçamızı tuzumuzu ve baharatları ekleyip iyice karıştıralım altını kapatalım.
6. Patatesle buluşturalım soğumaya bırakalım.
7. Hamurdan 3 tane beze yapıp tepsinin boyutunda açalım.
8. Yağladığımız tepsiye açtığımız hamurun birini serip üzerine patatesli harcın yarısını yayalım. ( Tepsi yuvarlak, büyük fırın tepsisi)
9. Üzerine tekrar açtığımız diğer hamuru serip kalan harcı da onun üzerine yayalım.
10. Son hamuru da açıp tepsinin en üstüne yayalım.
11. Tepsinin, iç malzemelerinin ya da açtığımız hamurun üzerine hiçbir zaman bastırmayalım.
12. Üzerine sos malzemelerini karıştırıp her tarafına yayalım. İstediğimiz şekilde kesip 180 derece ısıtılmış fırında 50 dk pişirelim. Afiyet olsun