El Açması Patatesli Börek

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 2-2,5 su bardağı su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi; İstediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz ben patatesli yaptım

• 3-4 patates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• İstenen baharat eklemesi yapılabilir

Üzerine;

• 1 adet yumurta

Bezeleri yağlamak için;

• Sıvıyağ

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımız için patatesler soyulur küp küp doğranır.Sıcak suda haşlanır.
2. Ezilecek kıvama gelince suyu süzdürülür.Ezici veya çatal ile güzelce ezilir.
3. Bir soğan ince ince doğrandıktan sonra genişçe bir tavaya sıvı yağ ile alınır.
4. Kavrulan soğana salça eklenip tekrar kavrulur.
5. Patates ve tuz ilave edildikten sonra karıştırılır.
6. En son kıyılan maydanoz eklenir ve soğumaya bırakılır.
7. Hamuru için yoğurma kabına un ve tuz alınır.
8. Yavaş yavaş ılık su ekleyerek yoğrulmaya başlanır.
9. Hamur toparlandıktan sonra 6 eşit bezeye bölünür un serili masaya konur.
10. Büyük tabak boyutunda açılan hamurlara bol sıvı yağ sürülerek üst üste dizilir.Bu şekilde yarım saat dinlendirilir.
11. Dinlenen hamurlardan bir tanesi alınarak masada dikkatlice kenarlarından çekilerek açılır.
12. Yırtmadan açabildiğimiz kadar açılır.
13. İç harcımızı bir sıra şeklinde koyduktan sonra rulo şeklinde saralım.
14. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralı döşenir.
15. Bütün hamurlar bitene kadar aynı işlem uygulanır.
16. Bu şekilde fırın tepsisine 6 beze tam geliyor.
17. En son üzerine yumurta sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişmeye gönderilir.
18. Fırından çıkan böreğin ilk sıcağı çıkınca servis edebiliriz.Afiyet şifa olsun deneyecek olanlara 👍🥔.