El Açması Patatesli Börek

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 6-8 bardak un
• 1 çorba kaşığı kuru maya(ben maya ekledim -ama olmasa da olur benimki biraz poğaça kıvamında olsun istedim)
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı yada tereyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz

Açtığımız Hamurların Arasına

• 2 kaşık tereyağı
• Biraz da sıvı yağ

İçine

• 3-4 adet patates
• 3 adet soğan
• Salça
• Baharat (karabiber, kimyon, kekik, pulbiber)

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta
• 1 kaşık yoğurt
• 2-3 kaşık yağ

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bu tariften iki tepsi çıkıyor, bu arada un ölçüsünü arttırıp azaltabilirsiniz her un aynı kıvamı vermeyebiliyor.
Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım. 30 adet bezeye ayıralım çok ufak gelebilir gözünüze ama normal. Hamurun üzerini kapatıp bir saat dinlenmeye bırakalım ki mayası yerine gelsin. Bu arada patatesleri haşlayıp soyalım ve ezelim. Soğanları küçük doğrayıp ocakta kavuralım içine salça ve baharatları ekleyelim. Daha sonra patatesleri ekleyelim. Mayası gelen bezeleri tek tek açalım(bir tepsi için 15 beze 5 erden 3 kat olacak şekilde). 5 tane açtığımız hamuru alıp aralarına yağ sürüp üst üste koyalım. 5. katın üstüne sürmüyoruz ve un ekleyip 5 katı birden açıyoruz. Yağladığımız tepsiye serip üstüne iç harcını ekleyip 2 kat iç 3 kat hamur yapıp kesiyoruz ve üstüne yumurtalı yoğurtlu harcı sürüp üstüne susam serpiyoruz. 180 derece fırında kontrollü olarak pişiriyoruz. Afiyet olsun :-)