El Açması Patatesli Börek Tarifi

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket instant maya
• Tuz
• Un

İçi için;

• 4 adet patates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Arasına sürmek için;

• Sıvı yağ

El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler haşlanır. Soyulup ezildikten sonra üzerine baharatlar ve tuz eklenir. Geniş bir tavada sıvı yağ ve tereyağ karıştırılıp eritilir. Üzerine salça eklenip kavrulur. Patates de eklenerek karıştırılarak 10 dk kavrulur. Hamuru için malzemeler karıştırılır ve poğaça hamurundan biraz sert bir hamur elde edilir. 8 bezeye ayrılır. Bir beze alınarak oklava ile olabildiğince geniş açılır. Üzerine sıvı yağ dökülür (yaklaşık 3 yemek kaşığı ) her tarafına yayılır. Bir bıçakla ortadan ikiye kesilir ve uzun kenarlarına patates koyularak sarılır. Bir bezeden iki tane rulo elde. Etmiş olunur. Tepsi yağlanır ve ortasından rulolar sarılmaya başlanır. Bu şekilde bütün hamur yapılır. Üzerine 1 yumurta ve yoğurt çırpılarak sürülür. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.