El Açması Patatesli Çıtır Börek

El Açması Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un(dikkatli ekleyin)

Ara kata sürmek için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç malzeme;

• 4 tane orta boy haşlanmış patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı  kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı  tuz

El Açması Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için olan malzemelerin hepsi karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamur 7-8 dakika iyice yoğurmamız gerekli hiç beklemeden yorduğumuz hamuru un serpilmiş bir tahta tezgah üzerinde alıp sekiz eşit beze yapın .
3. Her bir bezeyi un serperek merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın tabanına sıvı yağ sürdüğünüz geniş bir tabağa açtığımız yufkayı alıp üzerine iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup elimizle her yerine sürüyoruz .
4. Bezeleri tek tek açıp aralarını yayarak üst üste diziyoruz sonrasında yufkaları koyduğumuz tabağın üstüne bir poşetle örtüp 30 -40 dakikada oda sıcaklığın da dinlendiriyoruz bunu atlamayın güzel açılması 👈🏻için çok önemlidir.
5. Hamurları beklerken için hazırlayalım patatesleri haşlayıp ister ezin ister benim gibi küçük küçük doğrayın bir tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
6. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun ve baharatlar üzerine ekleyip karıştırın.
7. En son patatesleri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın iç malzememiz hazırdır.
8. 30 dakika sonra hamurları elimizle çekiştirerek açıyoruz.
9. Açılan yufkanın içerisine iç malzememizi koyuyoruz sonra rulo yapıp şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
10. Bütün hepsini aynı şekilde bitene kadar uyguluyoruz .
11. Üzerine bir fırça ile biraz sıvı yağ sürüyoruz önceden ısıtılmış az 200° derecede fırında kızarana kadar pişiriyoruz .

Kolay gelsin afiyet olsun.