El Açması Patatesli Puf Börek

El Açması Patatesli Puf Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 bardak ılık su
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 4 tane haşlanmış patates
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
• Kırmızı pulbiber
• Karabiber
• Nane
• Tuz

El Açması Patatesli Puf Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz.
2. Bir miktar karıştırma kabının içine un koyuyoruz.
3. Unun içine tuzunu ve kuru mayasını koyuyoruz.
4. Yoğurdu, sıvı yağı, yumurtayı ve 1 bardak ılık suyu koyup aldığı kadar un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
5. Kesinlikle sert katı bir hamur olmasın.
6. Mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Hamurumuz mayalanana kadar iç harcını hazırlıyoruz.
8. Küçük küçük doğranmış kuru soğanları sıvı yağda kavuruyoruz. Kavrulan soğanın üzerine salçamızı ekliyoruz.
9. Baharatları damak tadınıza göre ekleyip en son ezilmiş patatesleri de ekleyip tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.
10. Mayalanan hamurlarımızı biraz maya kokusu gidicek kadar yoğurup avuç içi kadar beze yapıp tezgahta üstüne örtü örtüp 5 dk mayalandırıyoruz.
11. Tezgaha çok hafif un serpip açıyoruz. Çok büyük olmasına gerek yok.
12. İç harcını kenarına koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve elimizle tezgahta yuvarlayıp inceltip gül şeklinde doluyoruz.
13. Tepsiye koyup yumurta sarısı sürüp üzerine çörek otu ve susam serpiyoruz.
14. Her fırına göre değişir 180-200 derece fırında pişiriyoruz.

Çok lezzetli yumuşacık ve çok pratik bir börek oluyor.