El Açması Patatesli Tepsi Böreği

El Açması Patatesli Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 7 su bardağı un
• 3.5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz

İç harcı için:

• 4 adet patates
• 1 adet orta boy soğan
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Çıtır olması için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ

El Açması Patatesli Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzu hazırlıyoruz:Un ve tuzu bir kaba alıp karıştırıyoruz ortasını açıp suyunu azar azar ilave ediyoruz.
2. Hamurumuz hazır olduktan sonra 6 beze yapıp bir bez üzerine koyup üstünü örtüp 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
3. Hamurumuz dinlenirken 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1. 5 çay bardağı sıvı yağını eritiyoruz, yağımız ne çok sıcak nede çok soğuk olucak ılık olması lazım.
4. Hamurlar dinlendikten sonra bezelerimizin hepsini bir tabak büyüklüğünde açıp bir borcamın altına 1 yemek kaşığı yağla yağlayıp açtığımız hamurların herbirinin arasını yağlayıp diziyoruz.
5. Hamurların hepsini yağladıktan sonra üstünü streçleyip bir 20 dakika kadar daha dinlendiriyoruz.
6. Hamurlar dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz.Patatesleri ve soğanı soyup ikisinide çok küçük küpler şekilde doğruyoruz ve tenceremize alıp kavuruyoruz ve baharatlarını ilave ediyoruz.
7. İç harcıda hazır olduktan sonra hamurlarımızı açmaya başlıyoruz gerdire gerdire açıyoruz ve 4 parmak gelecek şekilde katlıyoruz katladığımız yere iç harcından koyup gerdire gerdire sarıyoruz ve yağladığımız fırın tepsimize diziyoruz.
8. Hamurların hepsini dizdikten sonra üstüne kalan yağdan sürüyoruz ve önceden ısıttığımız 200 derecede 35-40 dakika kadar pişiriyoruz son 15 dakika kala sadece alt ayarını açıp altını pişiriyoruz.
9. Böreğimiz piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince dilimliyoruz ve servise hazır.Afiyet olsun.