El Açması Peynirli Börek

El Açması Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından az yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta birinin sarısı üzerine
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

Arasına koymak için;

• Peynir yada ıspanak

Açmak için;

• Nişasta ve biraz un

Üzerine;

• Sıvı yağ ve tereyağ karışımı

El Açması Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamur için sıvı yağ, tuz, yoğurt ,yumurta ve sütü homojen kıvama gelinceye kadar karıştırıyoruz ,sirkeyi ekleyip azar azar un ilave ediyoruz.
2. Hamuru yoğuruyoruz sert bir hamur olmayacak çok yumuşak da bir hamur olmayacak güzelce yoğuruyoruz.
3. Yoğurduğumuz hamuru 20 -25 dakika dinlemeye bırakıyoruz.
4. Bura arada peynirimizi hazırlıyoruz.
5. Üzeri için tereyağ karışımı hazırlıyoruz.
6. Hamuru bezeler haline getiriyoruz 20 tane cevizden biraz daha büyük beze yapıyoruz.
7. Biraz un ve nişastayla açıyoruz dilerseniz tek tek yada birleştirip açabilirsiniz.
8. 10 kat alt kısma açtıktan sonra peynirli harcımızı yerleştiriyoruz üzerine tekrar 10 kat yufkaları yerleştiriyoruz.
9. Dilimleyip üzerine yağ gezdirip yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 200 derece fırına veriyoruz.
10. Piştikten sonra kuru olursa nemli bir bez koyabiliriz üzerine afiyet olsun.