El Açması Peynirli Börek

El Açması Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Aldığı kadar un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 su bardağına yakın su
• Üzeri için sıvı yağ

İç harcı için:

• Beyaz peynir
• Kaşar peynir ve maydanoz (tercihe göre değişebilir)

El Açması Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, yumuşacık el açması bi börek tarifi vereceğim. Kayınvalidem bu böreği tavuklu yapıyor o hali ile de eşsiz bi lezzeti var. Hazırlaması da gayet kolay. Anlatırken zormuş gibi geliyor ama hamurunu açıp fırına vermem 10 dk mı almadı.
Biraz unu ve tuzu karıştırma kabına alıyoruz. Mayayı öncesinden 5 dk ılık su ile bekletirsen aktif hale gelip, mayalanmayı hızlandıracaktır. Bekleyen maya, su karışımını ekleyip yumuşak bi hamur elde ediyoruz. Un miktarı cinsine göre değişiyor, onun için ele yapışmayan yumuşak hamur elde edene kadar ekleme yapabilirsiniz. Üzerine poşet geçirip mayalanmaya bırakıyoruz. 1 saat yada daha fazla da bekletebiliriz. Mayası gelen hamurumuzu 2 ye ayırıyoruz. Tepsimizi yağlayıp hafif unlayıp merdane yardımıyla hamurumuzu orta kalınlıkta açıp tepsimize seriyoruz. İç harcımızı güzelce yayıyoruz. Kalan hamuru da aynı şekilde açıp üstüne seriyoruz. Böreğimizin üstüne hafif sıvı yağ sürüyoruz fırça yardımıyla. Ve kesiyoruz. Pişirmeden parça parça tereyağı koyabilirsiniz böreğin üstüne. Önceden ısıtılmış 170 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra üstüne biraz su çileyip örtü örtüyoruz, ve yumuşacık böreğimiz hazır.
AFİYET OLSUN. 😊😉