El Açması Pırasalı Gül Börek

El Açması Pırasalı Gül Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tane kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 125 gram erimiş tereyağı veya margarin (Hamuru yağlamak için)
• Buğday nişastası (Açmak için)
• 1 yumurta sarısı (Üzeri için)

İçi İçin

• 1 kilo pırasa
• 2 tane patates
• 2 tane havuç
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz

El Açması Pırasalı Gül Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemeleri karıştırıp kulak memesinden biraz sert bir hamur yapın.
2. Avuç içi kadar bezeler yapıp tepsiye dizin.
3. Bütün hamuru bezelere ayırıp tepsiye dizdikten sonra daha iyi açılması için üzerine streç film çekip 15 -20 dakika dinlendirin.
4. Daha sonra bir tane bezeyi alıp istediğiniz inceliğe gelene kadar açın.
5. Açtığınız hamuru ilk önce yağlayıp sonra ortadan ikiye kesin.
6. İçine koyacağınız malzemeyi açıp ikiye böldüğünüz hamurun düz veya yuvarlak ucuna enlemesine orantılı koyun.
7. Sonra hamuru kıvırıp gül şekli verip tepsiye dizin ve böldüğünüz ikinci parçayada aynı işlemi uygulayın.
8. Bütün hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsideki böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam döküp 10 -15 dakika dinlendirip fırına atın. Pırasalı börekleriniz pişince yemeye hazır afiyet olsun.
9. Pırasalı iç harcı için; güzelce doğranmış olduğunuz pırasayı rendelenmiş havuç ve patatesi bir tavada zeytin yağı ile kavurup tercih ettiğiniz baharatları ilave edip tuzunu ekleyin ve karıştırın.