El Açması Pratik Ispanaklı Gül Böreği

El Açması Pratik Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 3,5-4 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.)
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Bezelerin arasına sürmek için;

• Sıvı yağ

İç harcı için;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• Bir fiske tuz
• Pul biber (arzuya göre)
• Kimyon
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Çörek otu
• Susam

El Açması Pratik Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hazır yufkayı unutturan bir börek hamuru, hem çok pratik, hem de piştikten sonra ilk tazeliğini koruyan bir börek. Şiddetle tavsiye ederim.

1. Hamur malzemeleri derin bir kaba alınarak yoğurulur. 11 eşit bezeye ayrılır ve dinlendirilir.
2. İç harcı için malzemeler bir kaba doğranır ve karıştırılır.
3. Bezelerin her biri küçük tabak boyutunda merdane yardımıyla açılır.
4. Üzerlerine yağ sürülerek, üst üste konur ve 5-10 dakika bekledikten sonra tezgahta ya da masada kenarlarından tutup çekilerek açılır.
5. Üzerine ıspanaklı harçtan serpiştirilir ve rulo şeklinde sarılır.
6. En son gül şekli verilen börekler tepsiye yerleştirilir.
7. Yumurtanın sarısı ile bir kaşık yoğurt çırpılır ve üzerlerine sürülür.
8. İsteğe göre çörek otu ve susam serpilip, 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.