El Açması Su Böreği

El Açması Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ılık su
• 5 su bardağı un
• 200 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

• Beyaz peynir
• Kaşar peyniri

El Açması Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağı mızı bir tencereye alarak eritiyoruz.
2. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağımızı ilave edip iyice eritiyoruz.
3. Diğer yandan kaşar peynirini rendeliyoruz ve beyaz peynirimizi bir ezici yardımı ile ezerek kaşar peyniri ile karıştırıyoruz.
4. Malzemelerimizi bir kenara alıyoruz hamurumuzun yapılışı için 5 yumurtayı bir kaba alıyoruz bir çay bardağı ılık suyu da ilave ediyoruz.
5. Ardından tuzumuzu da ilave edip bir çırpıcı yardımı ile iyice çırpıyoruz .
6. Üzerine 5 su bardağı unumuzu yavaş yavaş ilave ederek iyice yoğuruyoruz hazır olan hamurumuzun ağzını kapatıp 5 dakika dinlendiriyoruz .
7. Ardından hamurları mızı 6 eşit bezeye bölerek çok ince bir şekilde oklava ya da merdane yardımı ile açıyoruz .
8. Hazır olan yufkalarımızı önce sıcak suyun içerisinde yaklaşık 30 saniye kadar haşlıyoruz .
9. Ardından hamurumuzu sıcak suyun içerisinden alıp soğuk suyun içerisine koyuyoruz yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
10. Her yufka mızı koyduktan sonra aralarına tereyağını gezdiriyoruz üzerine 3 adet yufka mızı bu şekilde yaparak diziyoruz .
11. Ardından peynirin izi üzerine gezdiriyoruz kalan son 3 adet yufkayı da aynı şekilde önce sıcak suya ardından soğuk suya sokarak suyunu elimizle süzerek tepsimizin üzerine koyuyoruz .
12. Bu aşamada da tereyağını her katın üzerine gezdiriyoruz .
13. En son katılması da koyduktan sonra kalan yağımızı böbreğimizin üzerine gezdiriyoruz .
14. 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
15. Şimdi böreğimizi fırından çıkartarak üzerine temiz bir bez ile örtüp bir tepsi kapatıyoruz.
16. Yaklaşık 10-15 dakika sonra böbreğimizi dilimleyerek servis edebiliriz.

Afiyet olsun.