El Açması Yıldız Baklava

El Açması Yıldız Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 fiske tuz
• Un
• 250 gram tereyağ (Margarin de olur yarı yarıyada)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• Çeyrek limon
• Açmak için nişasta
• Ara katlar için ceviz

El Açması Yıldız Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabında karıştıralım. Sonra azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamurumuzu 3 eşit bezeye ayıralım. Her bir bezeyi fındıktan büyük cevizden küçük parçalara ayırarak yuvarlayalım toplam 25’erden 75 adet beze çıktı.
3. Her bir bezeyi nişasta yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım 25’er 25’er üst üste dizelim. Her katın arasını ekstra nişastalamayı unutmayın.
4. Tüm bezeleri açtıktan sonra 25 katlı ilk hamurumuzu alalım ortasından merdane ile hafif bastırarak tepsi boyutunda tekrar açalım tepsiye yerleştirelim arasına ceviz serpelim bu şekilde 3 katı tamamlayalım.
5. Tereyağı ve sıvı yağını uygun bir tavaya alalım iyice ısıtalım çok kızgın olması gerekiyor burası önemli. Yağı tamamen yakmadan iyice ısıtmalısınız.
6. Daha sonra tülbentten süzüp baklavamızın üzerine dökelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda ağır ağır 30-40 dakika pişirelim.
8. Şerbet için; şeker ve suyu uygun tencereye alalım kapağını kapatıp kaynatalım.
9. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edelim. 15 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra altını kapatalım.
10. Fırından çıkan baklavamızı soğutalım. Üzerine ilk sıcağı geçmiş yoğurt mayalama sıcaklığında olan şerbetimizi dökelim. Afiyet olsun 🌷🙏