El Açmasından Ispanaklı Börek

El Açmasından Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

İç Harcı ;

• 1 kilo ıspanak (dilerseniz evinizde olan peynir çeşitlerini veya çökelek kaşar ne var koyabilirsiniz ben öyle yaptım )
• 2 adet soğan
• Tuz karabiber pul biber

Arası İçin ;

• Sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşı sıvı yağ

El Açmasından Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları bir kaç defa olacak şekilde sirkeli suyla iyice yıkayın soğan ve ıspanakları doğrayıp peynir baharatla karışımı hazır hale getirip hamurunu hazırlayın.
2. Tüm malzemeleri aldığı kadar unla yoğuralım ve hamuru 15 dakika dinlendirelim.
3. Sonra hamurdan parçalar koparıp oklava veya merdaneyle açın tepsinizi yağlayın ve ilk hamuru serin.
4. Bu arada ben bu sefer değişiklik olsun diye 4 kat hamuru açtıktan sonra aralarına yağ sürerek üst üste koydum
5. 4. sırada ıspanaklı iç harcımızdan koyup bir 4 sıra daha hamur açıp aralarına yağ sürerek kapattım.
6. Bir tepsi dışında kalan az bir hamurumu da tepside doladım ikisini de bir gece bekletmek zorundaydım ben ama dileyen hemende atabilir fırına.
7. Üzerine yoğurtlu harcımızdan sürüp 180 derecede kızarana kadar pişirdim.
   Gerçekten çıtır çıtır nefis bir börek oldu inşallah denersiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.