El Değmeden Göz Göz Ekmek Tarifi

El Değmeden Göz Göz Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığınca un

El Değmeden Göz Göz Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle merhaba bu ekmek başka bir ekmek☺️yumuşacık, içi göz göz olan bir ekmek tarifim var diğerlerinden farkı asla el sürmeyeceğiz sadece tahta kaşık yardımı ile mayalayacağız.

1.  Maya, şeker, bir su bardağı ılık sütümüzü ve 4 yemek kaşığı unumuzu bir kapta tahta kaşıkla karıştıralım. 15 dk beklemeye alalım.
2.  Kabarcıklar oluşmaya başlayan hamurumuza tuz, su ve yağ ilavesi yapıp bir tur karıştırıp kontrollü olarak yavaş yavaş un eklemesi yapalım.
3.  Un eklemesi yaparken tahta kaşık yardımı ile karıştıralım, biraz katılaştıkça zorlayabilir. Hamurumuz kaşıkta yapış yapış kalan bir kıvamda olmalı toparlamaya çalışmayalım böyle kıvamda mayalamaya bırakalım.
4.  Bir saat vaktiniz varsa iki üç saat mayalanan ekmeğe tezgaha bolca un serpip alalım.
5. Hamuru ellerimizi yağlayıp uzatalım bir kat katlayalım. Tekrar uzatalım bir kat katlayalım. Bu işlemi 6-7 kere yapalım göz göz yuvarlaklar çıkmaya başlayacaktır.
6.  Daha sonra yuvarlak bir şekil verelim ve pişirme kabımıza alalım üzerine un serpeleyelim.
7.  Önceden 220 derece ısınmış fırında 15 dk, daha sonra 200 indirip kızarana kadar pişirelim.
8.  Pişen ekmeğimizi ilk sıcaklığı çıkınca temiz bir beze saralım. İçini çektiğinde yemeye hazır olacaktır.

Not: hamur kıvamı ele yapışmalı, cıvık olmalı, yuvarlak şekil verirken zorlanabilirsiniz elinize yapışacaktır ancak ellerinizi yağlayın yada su ile ıslatın. Ekmek, koyduğunuz kapta sert değil hafif tepsiye dokunduğunuz zaman bile sallanır kıvamda olmalı.

Afiyet olsun🌷