Elazığ Denince Akla Gelen Börek

Elazığ Denince Akla Gelen Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin

• 1 kilo ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• İç harcını dilediğiniz gibi yapabilirsiniz (Patatesli, kıymalı, peynirli)

Hamuru İçin

• 2 yumurta
• 1 çay bardagı yoğurt
• 1 çay bardagı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı sirke(üzüm veya elma)
• Bir fiske tuz
• Aldığı kadar un (Hamurunuz kulak memesi kıvamında olmalı)

Açmak İçin

• Nişasta
• Üzeri İçin (Dileyen sadece sıvı yağ kullanabilir)
• 50 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Elazığ Denince Akla Gelen Börek Tarifi'nin Yapılışı

1 İlk olarak iç harcını yapmakla başlayalım biraz soğuması için.
2 Ispanakları temizce yıkayıp ince ince doğrayalım.
3 Tavaya bir miktar sıvı yağı ekleyelim, kıyılmış soğanları tavamıza alıp kavuralım ve ıspanakları ekleyip sönmesini bekleyene kadar kavuralım.
4 kavrulan ıspanakları bir kaba alıp soğumasını bekleyelim. Bizde o sırada hamurumuzu hazırlayalım.
5 Hamur için bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım ve azar azar un ekleyip kulak memesi kıvamına gelince biraz dinlendirelim.
6 Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde 20 şer 60 tane beze yapalım.
7 İlk 20 bezeyi tabak büyüklüğünde nişasta yardımıyla açıp üst üste bırakalım.
8 Üst üste bıraktığımız bezeleri tepsi büyüklüğünde açalım ve tepsiye yerleştirelim.
9 Ispanaklı harçtan bir miktar dökelim.
10 İkinci katıda aynı şekilde 20şer yufkayı nişasta yardımıyla açıp aynı işlemi tekrar edelim ve bu katında üzerine açtığımız yufkayı yerleştirelim.
11 Son olarak kalan bezeleri de aynı işlemden geçirdikten sonra böreğimizi keselim ve üzerine 50 gr tereyağı ve bir çay bardağı kadar sıvı yağı dökelim.
12) 200 derece ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim
❤❤Herkese afiyet olsun. Kapış kapış gitti benim yaptığım börek. Sizlerde yapar beğenirsiniz inşallah.