Elazığ El Açması Peynirli Böreği

Elazığ El Açması Peynirli Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt (Mümkünse kaymaklı)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karbonat
• Biraz tuz
• Aldığı kadar un (Hamur sert olmayacak)

İçi İçin

• Peynir
• Maydanoz

Üzeri İçin

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Açmak için nişasta

Elazığ El Açması Peynirli Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeler oda sıcaklığında olacak, bütün malzeme karıştırılıp yumuşak bir hamur yoğurulur. Üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlenmeye alıyoruz bu arada peynir ve maydanozumuzu karıştırıyoruz.
2. Hamuru önce iki eşit parçaya bölüyoruz, ilk parçayı 20 parçaya bölüyoruz. Toplamda 40 parça olacak. Tabak büyüklüğünde açıp her birinin arasına bolca nişasta serpiyoruz.
3. 20 parça bitince tepsimizin büyüklüğünde açılır yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
4. Üzerine peynirli harcımızı yayıyoruz. 2. Yirmi parçayıda aynı şekilde açıyoruz peynirli harcımızın üzerine seriyoruz.
5. Kare şeklinde dilimleyip üzeri için hazırladığımız süt ve yağ karışımımızı her tarafına gelecek şekilde serpiyoruz.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz. Benim fırınımda 35-40 dakika arasında pişti. Deneyeceklere kolay gelsin. Fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum. Afiyet olsun.