Elazığ Usulü Bumbar

Elazığ Usulü Bumbar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kuzu bumbar
• 2 kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 su bardağı büyük bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, isteğe göre

Elazığ Usulü Bumbar Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle çok zahmetli bir o kadar da lezzetli bu yemeği çok seviyorum o zaman yapım aşamasna geçelim. Temizlenmiş bağırsakları önce suda bir güzel yıkayıp patates filesiyle önlü arkalı tuzla ovuyoruz. Ters çevirip yıkayıp bir gün suda bekletiyoruz, ertesi gün tekrar yıkayıp yağlı yerini çevirip bir kenara alıyoruz. İç malzemesine gelince de soğanları doğruyoruz, büyük bulgurumuzu ekleyip salça, maydanoz, su koyup dolduruyoruz. tencere ye doldurduğumuz bağırsakları koyup üzerini geçecek şekilde su koyuyoruz kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz, ağır ateşte iki saat pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun herkese. 😊😊