Elâzığ Yöresi Tirit Tarifi Tavuklu Bulgur Pilavı

Elâzığ Yöresi Tirit Tarifi Tavuklu Bulgur Pilavı'ın Malzemeleri

• 5 adet tavuk but
• 1 adet tavuk göğsü (400-500 gr)
• 2,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 4-5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı dağ kekiği /kekik
• Kuru nane
• Tuz
• Tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Elâzığ Yöresi Tirit Tarifi Tavuklu Bulgur Pilavı'ın Yapılışı

Herkese merhaba, bugün sizlere yöresel yemek tarifini sizlere sunuyorum. Tğm lezzetini sarimsak ve kekikden alan elazığ yöresine ait tirit yemeğini çok seveceğinizden eminim:).

1. Öncelikle tavuklar haşlanır. Haşlandıktan sonra tavuklar didiklenir.
2. Başka tenceremizde tereyağ ve zeytinyağı ile salça kavrulur. Salça kavrulduktan sonra tavuk suyu konulur.
3. Tavuk suyu kaynarken bulgur ve 1/3 didiklenen tavuk konulur.
4. Bulgur suyunu çekmeye yakın baharatlar ve sarımsak eklenir.
5. Kısık ateşte suyunu çekmesi beklenir.
6. 5. Başka bir yerde 2/3 didiklenen tavuk salça ile kavrulur.
7. Salçanız tuzsuz ise tuz atabilirsiniz. Benim salçam el yapımı olduğu için tuzlu. Tuz atmadım.
8. Dinlenen tirit yemeği ile salça ile kavrulmuş tavuğu birlikte servis edin.Afiyet olsun:) leziz yemeğin yanında ayran içebilirsiniz. Çok yakışacaktır:)