Elazığ Yöresine Ait “Gömme”

Elazığ Yöresine Ait “Gömme” Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 kg un
• Su
• Tuz

İç harç için;

• 2/3 tane kuru soğan
• 2 dilim peynir
• Karabiber, pulbiber, reyhan
• 2 su bardağı sıvı yağ

Elazığ Yöresine Ait “Gömme” Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle un su, tuz ile hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz.
2. Künt (beze)yapıp kenara alıyoruz.
3. Kıyma ve soğanımızı aynı anda tencereye alıyoruz. Suyunu çekene kadar.
4. Sonra yağımızı ekleyip kavuruyoruz salçayla, baharatlarımızı ve peynirimizi de ekleyip iç harcımızı hazırlıyoruz.
5. Yufkalarınızı açmaya başlıyoruz. Ben 11 kat yaptım.
6. Aralara kıyma ve birer yemek kaşığı yağ ekliyoruz.
7. En üstü de yağlayıp fırınlıyoruz. Afiyet olsun.