Elbasan Tava

Elbasan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo iri doğranmış kuşbaşı et
• 300 gram arpacık soğanı
• 2-3 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet patates
• 1 avuç bezelye
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• Kekik,kırmızı biber,pul biber,karabiber

Sosu için;

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı et suyu
• 2 yumurta sarısı
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peynir

Elbasan Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iri doğranmış kuşbaşı etleri haşlayın.
2. Haşlandıktan sonra et suyunu ve kuşbaşı etleri ayrı kaplara koyun.
3. Arpacık soğanları temizleyip yıkayın.
   Püf noktası arpacık soğanıdır aşırı güzel lezzet verir ne kadar çok o kadar güzel oluyor.
4. Temizlenen arpacık soğanları az yağda kavurun. içerisine sarımsakları da ekleyin.
5. Sonra sırasıyla yıkayıp temizlenen patates, havuç, biberleri ekleyin ve kavurun.
6. En son bezelyeyi ve haşlanan etleri ilave edip baharatlarını ekleyip 3-5 dakika ocakta pişirin.
   Böylelikle hepsi özleşecektir.
7. Kavrulan yemeği borcama alın.Diğer yandan sosunu hazırlayın.
8. Bir kaba yoğurt, et suyu, un, yumurta sarısı ve tuzu ekleyip el çırpıcısı ile çırpın.
9. Borcama koyulan yemeğin üzerini sos ile kaplayın.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına atın.Yaklaşık 25-35 dakika pişirin.
    Börek gibi kızaracaktır çıkarmaya 5 dakika kala üzerini kaşar peyniri rendesi ile kaplayın
    efsane bi tad olacaktır.
    şimdiden afiyet olsun 🌸🙋