Elde Açma Ispanaklı Peynirli Gül Böreği

Elde Açma Ispanaklı Peynirli Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 4, 5 su bardağı un (tepeli)
• Yarım paket kabartma tozu
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz

İçi için :

• Yarım kilodan fazla ıspanak
• 2 su bardağı lor peyniri veya beyaz peynir
• Yarımşar demet maydanoz ve dereotu
• Karabiber, pulbiber, tuz

Yufkalara sürmek için :

• 200 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ karışımı

Elde Açma Ispanaklı Peynirli Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için; sıvı malzemeleri karıştırın. Unu birden değil bardak bardak ekleyin. Öncelikle 4 su bardağı unu ekleyin, kalan yarımı da tezgaha alıp toparlama aşamasında ekleyin. Kabartma tozu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 7 bezeye ayırın, streçleyip yarım saat kadar dinlendirin. Bu arada içini hazırlayın. Ispanağı yıkayıp ince doğrayın. Elinizle biraz sıkarak fazla suyunu çıkarın. Maydanoz ve dereotunu da doğrayın. Peyniri ezin, baharatları da atıp karıştırın. Dinlenen her bir bezeyi unlayıp açabildiğiniz kadar açın. Yufkanın üzerine 4-5 yemek kaşığı eritilmiş yağı döküp yayın. Yufkayı dörde bölün. Her parçanın uzun kenarına içten bolca koyup rulo yapın. Kendi etrafında döndürerek gül şekli verin. Açıkta kalan ucu alta doğru katlayın. Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Yağlanmış büyük tepsiye dizin. Hazırlanan böreklerin üzerine kalan yağdan sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarmaya başlayınca dereceyi 180 e düşürün. Kızarana kadar pişirin. Dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun :) NOT : Bereketli bir tariftir. 28 adet gül böreği çıktı. 1 orta büyüklükte ve 1 küçük tepsi kullanıldı.