Elde Açma Kıymalı Börek

Elde Açma Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı soğuk su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 6 su bardağına yakın un
• Yufkaları yağlamak için
• 1 su bardağı sıvı yağ

İç harcı

• 250 gr kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 5- 6 sap maydanoz
• Baharatlar
• Tuz

Üzerine

• Yumurta sarısı

Elde Açma Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için su sıvı yağ tuz sirkeyi kabartma tozunu karıştıralım yavaş yavaş unu ekleyelim ele yapışmayan hamur elde edelim yarım saat dinlendirelim hamuru 4 lü grup olacak şekilde bezelere ayıralım her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açalım bir tane açtığınız hamurdan alın 1 yemek kaşığı yağ sürün yağın üzerine bir yufka koyup tekrar yağlayın üçüncü yufkayı da koyup yağlayın dördüncü yufkaya yağ sürmeyin 4 lü grubun kenarlarına bastırın dinlemeye alın diğer bezelere de aynı işlemi yapın unlanmış tezgaha ilk yaptığınız 3 lü yufkayı alın hazır yufka büyüklüğünde açın üzerine bir kaşık sıvı yağ gezdirin ikiye katlayın d harfi şeklinde olacak tekrar az yağlayın geniş tarafına harçtan koyun çok sıkmadan rulo yapın kenar kısımlarını düzleştirerek 3-4 parmak genişliğinde kesin börekleri yağlanmış tepsiye dizin tüm 4 lü gruba aynı işlemi yapın yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin.